Хот-дог — это одна из самых популярных уличных закусок во всем мире. Отведав его сочное сочетание пышной булочки и аппетитного сосисочного фарша, можно понять, почему его называют «горячей собакой». Но откуда происходит это название и в чем его исторический корень?
Истоки названия «хот-дог» уходят в прошлое американской истории. В начале XX века, во время массовой эмиграции европейцев в Соединенные Штаты, особенно популярными были небольшие прилавки с уличной едой, которые предлагали быстрое и недорогое питание. Одним из таких прилавков был венский палочник, поставивший сосиски на булочки, подавая их с горчицей и кетчупом.
Сначала эта закуска называлась просто «Франкфуртерская сосиска», так как она была очень популярна во Франкфурте, Германия. Однако, в 1901 году, в Нью-Йорке появилась команда бейсболистов, которая желала продавать эти сосиски на своих матчах. Но длинное и сложное название не было подходящим для быстрого и эффективного обслуживания болельщиков.
Тогда один из игроков команды предложил название «хот-дог», которое было дерзким и актуальным для того времени. «Хот» означало «желанный» или «актуальный», а «дог» — устаревшее обозначение для длинного булочного пирога. Таким образом, команда бейсболистов получила простое и эффективное название для своей закуски, которое быстро стало популярным среди болельщиков и не только.
История возникновения хот-дога
По предании, хот-доги получили свое название от французских иммигрантов в Нью-Йорке, которые продавали колбаски в булках, напоминающих собачьи попоны. Колбаски сначала называли «дакомпани», но чтобы привлечь больше клиентов, они решили переименовать свое блюдо в «хот-дог».
Другая версия гласит, что название «хот-дог» появилось благодаря газетному карикатуристу из Кони-Айленда. В 1901 году там проходила гонка собак, и хозяин одной из собак продавал колбаски в тесте между зрителями. В шутку карикатурист нарисовал нарисовал собаку, сидящую в тесте, и подписал картинку «хот-дог».
Независимо от точного происхождения названия, хот-дог быстро стал популярным уличным лакомством в Америке. С течением времени рецепт хот-дога стал более усовершенствованным, добавляя различные соусы, приправы и овощи.
Сегодня хот-доги можно найти во многих странах мира, и все они имеют свои варианты этого вкусного и простого в приготовлении блюда.
Путешествие булочки и колбасы
История создания и названия хот-дога уходит корнями в далекое прошлое, и она полна интересных путешествий булочки и колбасы. Булочка, изначально из Европы, посетила множество стран и культур, прежде чем она оказалась на территории США. Колбаса, в свою очередь, прошла долгий путь от своего происхождения в Германии до становления популярной излюбленной закуски во многих странах.
Путешествие булочки началось во времена Древнего Рима, где ее прародительницей можно считать итальянскую выпечку. Затем булочка пришла въ рабстве на территорию Франции, где ее запечатлели в кулинарных книгах XVII века. С тех пор она стала неотъемлемой частью французской кухни и ее регулярно употребляли в различных блюдах. Но настоящее приключение булочки началось позднее, когда ее привезли в США и она стала одним из главных ингредиентов для создания хот-дога.
С колбасой все было несколько иначе. Она, как и булочка, прошла через различные страны и получила разные вариации на своем пути. Колонисты из Германии привезли колбасу в Северную Америку, где она стала пользоваться популярностью благодаря своему вкусу и удобству при подаче. Со временем колбаса стала использоваться для создания идеальной пары с булочкой, и хот-дог начал завоёвывать сердца гурманов по всему миру.
Таким образом, путешествие булочки и колбасы привело к созданию горячей собаки, или хот-дога, как мы его знаем сегодня. Это блюдо, сытное и практичное, не перестает радовать своим вкусом миллионы людей во всем мире. История его создания напоминает нам о том, что самые обычные продукты могут пройти невероятный путь и превратиться в настоящий культовый симбиоз.
Изобретение хот-дога в Америке
Хот-дог, популярное американское блюдо, было изобретено в Соединенных Штатах Америки. История хот-дога берет свое начало в XIX веке, когда эмигранты из Германии ввезли в США свою традицию готовки колбасы.
Первоначально колбаса была подается на французской булочке, которая была разрезана посередине. Однако, само название «хот-дог» появилось немного позже.
Это произошло благодаря Гарри Стивенсу, продавцу колбасы, который работал на бейсбольных матчах в стадионе в Нью-Йорке. В 1901 году у него закончились булочки и Гарри Стивенс попросил своего друга, предпринимателя по имени Томас Боругх, достать ему булочку из поблизости расположенной будки с «роти-бифом».
Боруго достал булочку их нижней части и, чтобы сохранить ее свежесть, разрезал ее верхнюю часть посередине. На этом месте и была размещена колбаса. Посетители стадиона их аппетитно назвали «hot dachshund», что в переводе с английского означает «горячая собака».
Изначально хот-доги были представлены публике как горячие собаки, но со временем английское название было заменено эпитет на «хот-дог». С годами хот-дог стал одним из самых популярных блюд в США, а его имя стало известно и за границей.
Название «горячая собака»: происхождение
Название «горячая собака» для хот-дога имеет интересное происхождение. Во время Второй мировой войны американские военные, обслуживающие пункты питания, начали подавать солдатам в рационы горячие сосиски в булочках.
На территории Германии, где многие американские солдаты сталкивались с хот-догами впервые, распространены были народные представления о собаках, которые облизываются на идущие мимо людей или воротах домов, пытаясь заслужить себе кусочек пищи. Именно поэтому появилось название «горячая собака» для хот-дога — он символизировал обкусывание соскобленного от себя кусочка пищи, как это делала собака-шуляка.
Термин «горячая собака» был быстро популяризирован и после войны, когда американские солдаты вернулись на родину, с хот-догами стали путешествовать по всей стране, став легендарным символом американской кухни.
Происхождение названия «горячая собака» является интересным историческим моментом, связанным с военными традициями и народными представлениями.
Точное происхождение названия
Существует несколько версий о происхождении названия «горячая собака» для хот-дога. Одна из самых распространенных версий связана с внешним видом самого блюда. Булочка, в которую завернута колбаска, напоминает морду собаки, а колбаска сама по себе ассоциируется с животным. Это сравнение легко подразумевается при виде традиционного хот-дога со специфической формой колбаски.
Также существует версия о происхождении названия, связанная с языком немецких иммигрантов, которые приехали в Америку в конце XIX века. Изначально, блюдо состояло из колбасы, варенной и обжаренной, с подаваемыми вместе кнедликами, которые называли «dachshund». Очень скоро американцы стали называть это блюдо «hot dachshund», а позже они упростили название до «hot dog».
Вторая версия связана с мясным законодательством США, который в конце XIX — начале XX века вводил ряд требований к продуктам мясопереработки. Одно из требований было связано с применением соли нитрита для употребления в пищу. Такое мясо называли «dog meat» из-за его темно-красной окраски. Из-за слова «dog» и возможно возникла ассоциация с собакой и хот-догом.
Какую бы версию ни считать правдивой, название «горячая собака» теперь широко используется по всему миру для обозначения этого вкусного блюда.
Аналогия с «собачьими» продуктами
Термин «хот-дог» появился в США в начале 20 века и стал обозначать сочетание мясной колбаски в булочке. Здесь аналогия с домашними питомцами становится еще более очевидной: булочка, сворачивающая мясо, напоминает кошельки, оперенные комбинезоны и даже поводки, которыми обычно одевают собак. От этого произошло название «горячая собака», которое стало популярным и до сих пор используется для обозначения хот-дога.
| Собачьи закуски | Хот-дог |
|---|---|
| Продавались на улицах | Популярная уличная закуска |
| Были в коробочках с прорезями | Подаются в специальных бумажных лотках |
| Названия, связанные с собачьими туловищами | Название, связанное с собачьими характеристиками (горячая собака) |
Итак, история и происхождение названия «горячая собака» для хот-дога тесно связаны с аналогией к «собачьим» продуктам. Эта аналогия прослеживается как в самом названии, так и в историческом контексте популярности уличных закусок, подобных продаваемым «собачкам в тесте».