Производство сахара из сахарной свеклы — это сложный и многоэтапный процесс, который требует точной координации и тщательного контроля каждого этапа производства. Сахарная свекла является наиболее распространенным и важным сырьем для производства сахара во многих странах мира.
Ключевые этапы процесса производства сахара из сахарной свеклы включают в себя: подготовку сахарной свеклы, очистку и переработку сока, очистку и концентрацию сиропа, кристаллизацию, отделение сахарозы и сушку.
Первый этап — подготовка сахарной свеклы. На этом этапе свеклу очищают от грязи и других примесей, а также удаляют верхушки и корни. Затем ее режут на небольшие кусочки, чтобы облегчить дальнейшую обработку.
Второй этап — очистка и переработка сока. После того как свеклу подготовили, ее сок выделяется с помощью специальных прессов или экстракторов. Затем сок проходит через процесс очистки, включающий удаление крупных частиц и фильтрацию для удаления мелкой примеси. Это позволяет получить прозрачный сок, готовый для дальнейшей обработки.
Производство сахара из сахарной свеклы
- Перевозка свеклы
- Очистка и промывка
- Фрезерование и нарезка
- Сварка
- Извлечение сахара
- Очищение сока
- Обезвоживание
- Кристаллизация
- Гранулирование и сушка
- Упаковка
Свекла собирается на фермах и тут же транспортируется на сахарные заводы. Для перевозки используют специальные грузовики или поезда с вагонами.
После прибытия на завод свекла проходит через процесс очистки и промывки. От краснозема и других примесей очищаются только головы и хвосты свеклы.
После очистки свекла проходит через фрезерный станок, который удаляет верхушку и корни. Затем свеклу нарезают на тонкие полоски, чтобы она легче могла пройти через следующие этапы производства.
Нарезанные полоски свеклы переносят в сварочные аппараты, где они стекаются в брикеты. Свекла прогревается и становится гибкой, что позволяет создать плотные брикеты.
Брикеты свеклы проходят через специальные устройства, которые извлекают из них сахарный сок. Это основной продукт, который будут использовать для дальнейшей обработки.
Сахарный сок очищают от оставшихся примесей, используя различные методы, включая осаждение и фильтрацию.
Очищенный сок обезвоживается, чтобы удалить из него избыточную воду. Это делается путем нагрева и испарения воды.
Концентрированный сахарный сок затем подвергается кристаллизации, чтобы образовать сахарные кристаллы. Это можно сделать, добавив в сок измельченные сахарные кристаллы или специальные кристаллы-инкубаторы, которые становятся основой для роста новых кристаллов.
Полученные сахарные кристаллы гранулируют и сушат для получения готового сахара. Кристаллы сушат в специальных сушильных аппаратах и затем гранулируют посредством прокрутки и сортировки.
Свежесгранулированный сахар упаковывается в пакеты или ящики для дальнейшей продажи и распространения.
Таким образом, производство сахара из сахарной свеклы проходит через несколько этапов, каждый из которых играет важную роль в получении высококачественного и чистого продукта.
Ключевые этапы процесса
| Этап | Описание |
|---|---|
| Приготовление сырья | Сахарная свекла очищается, моется и измельчается в специальных мельницах. Затем происходит выделение сока из свеклы. |
| Очищение и фильтрация сока | Сок проходит через ряд очистительных и фильтрующих установок, чтобы удалить все нежелательные примеси и твердые частицы. |
| Выделение и концентрация сахара | Сок, содержащий сахар, подвергается воздействию флоккулянтов и гашениям, чтобы отделить сахар от остальных компонентов. Затем сахарный сироп концентрируется, пока не достигнет необходимой концентрации. |
| Окисление и деколорация | Для получения светлого цвета сахара, сахарный сироп окисляется и обрабатывается активированным углем для удаления нежелательных примесей и красителей. |
| Кристаллизация и сушка | Сахарный сироп стабилизируется и охлаждается для образования кристаллов сахара. Затем кристаллы отделяются от остаточного сиропа и проходят процесс сушки до получения готового сахара. |
| Упаковка и хранение | Готовый сахар фасуется в различные виды упаковок и готовится к транспортировке и хранению до момента реализации на рынке. |
Каждый из этих этапов требует точной регулировки параметров и контроля качества, чтобы обеспечить производство высококачественного сахара.
Новости и статьи
Одним из основных этапов производства сахара из сахарной свеклы является измельчение и очистка свеклы. На этом этапе свекла помещается в пресс-соковыжималку, где из нее выдавливают сок. Затем полученный сок проходит через несколько фильтров, которые удаляют механические примеси.
После этого сок нагревается и подвергается нейтрализации с помощью щелочи. Затем его перекачивают в осадительный бак, где происходит осаждение неосновательных примесей. Полученный осадок удаляется, а сок перекачивается в очистительные отделения.
В очистительных отделениях сок проходит через дополнительную очистку с помощью осадителей, щелочей и дезинфицирующих растворов. Затем он подвергается вакуумной концентрации, при которой избыточная влага удаляется. После концентрации сок охлаждается, чтобы обеспечить его сохранность.
Далее происходит процесс кристаллизации, в ходе которого сахарный сок подвергается специальной обработке, вызывающей образование кристаллов сахара. Полученные кристаллы отделяются от жидкой фракции и проходят через несколько стадий сушки и очистки.
| Этап производства | Описание |
| Очистка сока | Удаляются примеси и осадок |
| Концентрация | Удаляется лишняя влага |
| Кристаллизация | Формирование кристаллов сахара |
| Сушка и очистка | Очищение и сушка кристаллов |
В результате этих процессов получается чистый сахар, готовый для упаковки и реализации. Заводы по производству сахара из сахарной свеклы играют важную роль в экономике и предоставляют рабочие места многим людям.
Технологии производства сахара постоянно совершенствуются, и в настоящее время существуют различные методы и оборудование, увеличивающие эффективность и производительность процесса. Благодаря этому производство сахара из сахарной свеклы становится все более эффективным и прибыльным.