Рецепты маринованной свеклы с морковью

Маринованная свекла с морковью — это вкусное и полезное блюдо, которое можно приготовить в домашних условиях. Этот зимний консерв получается очень ароматным и невероятно вкусным. Маринованная свекла с морковью является отличным дополнением к основным блюдам или гарнирам. Также ее можно использовать в качестве закуски или добавлять в салаты для придания им новых оттенков вкуса.

Чтобы приготовить маринованную свеклу с морковью, вам понадобятся простые и доступные ингредиенты, такие как свекла, морковь, уксус, сахар, соль и специи. Сочетание свеклы и моркови придает блюду яркий цвет и неповторимый вкус.

Существует множество рецептов приготовления маринованной свеклы с морковью. Вы можете экспериментировать с добавлением различных специй и приправ, чтобы придать блюду свой уникальный вкус. В этой статье предлагаем вам 10 вариантов рецептов маринованной свеклы с морковью, которые понравятся как ценителям классической кухни, так и любителям экзотических вкусовых сочетаний.

Рецепт 1: Классический вариант

Ингредиенты:

  • 2 свеклы среднего размера;
  • 2 моркови;
  • 1 луковица;
  • 2 столовые ложки сахара;
  • 2 столовые ложки соли;
  • 2 столовые ложки уксуса;
  • 3 столовые ложки растительного масла;
  • укроп по вкусу;
  • перец горошком по вкусу.

Приготовление:

  1. Свеклу и морковь тщательно вымойте и отрежьте хвостовую часть.
  2. Свеклу и морковь отварите в кипящей воде до готовности. Около 30-40 минут.
  3. Оставьте овощи остывать в теплой воде.
  4. Очистите свеклу и морковь от кожуры и нарежьте их тонкой соломкой.
  5. Луковицу очистите и нарежьте полукольцами.
  6. В стерилизованную емкость (банку или кастрюлю) положите слоями свеклу, морковь и лук.
  7. Приготовьте маринад, смешав в миске сахар, соль, уксус, растительное масло и немного воды.
  8. Залейте овощи маринадом, чтобы они полностью покрылись.
  9. Добавьте в маринад перец горошком и укроп. Перемешайте.
  10. Укрыть емкость маринованными овощами крышкой или плотно завернуть пленкой.
  11. Поставьте емкость с овощами в холодильник на 8-10 часов, чтобы они насытились ароматом маринада.
  12. После этого маринованную свеклу с морковью можно подавать.

Рецепт 2: Свекла и морковь с горчицей

Ингредиенты:

  • 1 кг свеклы
  • 500 г моркови
  • 2 столовые ложки горчицы
  • 200 мл уксуса
  • 200 мл воды
  • 2 столовые ложки сахара
  • 1 чайная ложка соли
  • пучок укропа

Приготовление:

  1. Очистите свеклу и морковь, затем нарежьте их в тонкие полоски или кубики.
  2. Положите свеклу и морковь в глубокую емкость или большую миску.
  3. В маленькой емкости смешайте горчицу, уксус, воду, сахар и соль. Аккуратно перемешайте, чтобы все ингредиенты хорошо смешались.
  4. Залейте овощи маринадом так, чтобы они полностью покрылись смесью.
  5. Накройте емкость пищевой пленкой и оставьте на несколько часов (желательно на ночь) в холодильнике, чтобы овощи настоялись.
  6. После этого маринованную свеклу и морковь можно вынуть и украсить свежими веточками укропа.

Подавайте маринованную свеклу и морковь с горчицей как самостоятельное блюдо или в качестве закуски к основному блюду. Насладитесь вкусом и ароматом свежих овощей с легкой горчинкой!

Рецепт 3: Свекла с морковью «Пикантная»

Ингредиенты:

  • 3 кг свеклы
  • 1 кг моркови
  • 200 г сахара
  • 2 столовые ложки соли
  • 2 гвоздики
  • 1 столовая ложка корицы
  • 1 столовая ложка имбиря
  • 1 столовая ложка черного перца
  • 1 столовая ложка уксуса

Приготовление:

  1. Свеклу и морковь тщательно очистите и нарежьте их кружочками или тонкой соломкой.
  2. Поставьте кастрюлю с водой на огонь и доведите её до кипения. Затем опустите в неё свеклу и морковь и варите их до готовности, около 10-15 минут.
  3. Во время варки в другой кастрюле смешайте сахар, соль, гвоздику, корицу, имбирь, черный перец и уксус. Поставьте их на огонь и доведите до кипения.
  4. После того, как овощи сварились, снимите их с огня и выложите в специю кастрюлю, перемешайте и оставьте на 3-4 часа, чтобы овощи пропитались специями и настоялись.
  5. После этого кастрюлю с овощами поставьте на слабый огонь и проварите еще около 30 минут.
  6. Затем засыпьте овощи в банки и закройте их крышками. Охладите и храните в холодильнике.

Готовая свекла с морковью «Пикантная» отлично подойдет в качестве самостоятельного блюда или как гарнир к мясу. Попробуйте этот необычный рецепт и насладитесь ярким и ароматным вкусом!

Рецепт 4: Маринованный салат с свеклой и морковью

Ингредиенты:

  • 2 свеклы
  • 2 моркови
  • 2 столовые ложки сахара
  • 1 столовая ложка соли
  • 1 столовая ложка уксуса
  • 1 столовая ложка растительного масла
  • зелень (по вкусу)

Приготовление:

  1. Свеклу и морковь очистите и натрите на крупной терке.
  2. Добавьте сахар, соль и перемешайте, чтобы овощи начали выделять сок.
  3. Оставьте на 15-20 минут для маринования.
  4. Затем добавьте уксус и растительное масло, перемешайте.
  5. Подавайте салат, посыпав зеленью сверху.

Маринованный салат с свеклой и морковью готов. Он будет хорошим гарниром к мясу или рыбе, а также отличным выбором для оздоровительной диеты.

Рецепт 5: Маринованная свекла с морковью по-корейски

Ингредиенты:

  • 1 кг свеклы;
  • 300 г моркови;
  • 3 столовые ложки растительного масла;
  • 2 столовые ложки уксуса;
  • 3 столовые ложки соевого соуса;
  • 2 столовые ложки сахара;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 1 столовая ложка кунжута;
  • 1 столовая ложка кунжутного масла.

Приготовление:

  1. Свеклу и морковь помыть, очистить и нарезать тонкой соломкой.
  2. В кастрюле нагреть растительное масло и обжарить свеклу и морковь на среднем огне в течение 5-7 минут до полной готовности.
  3. Добавить в кастрюлю уксус, соевый соус, сахар и измельченный чеснок. Тушить овощи дополнительно 2-3 минуты.
  4. Убрать кастрюлю с огня и дать овощам остыть.
  5. Переложить маринованные овощи в стеклянную емкость и добавить кунжут и кунжутное масло.
  6. Перемешать все ингредиенты так, чтобы они равномерно распределились.
  7. Накрыть емкость крышкой и поставить в холодильник на несколько часов (желательно на 4-6 часов, чтобы овощи настоялись).
  8. Подавать маринованную свеклу с морковью по-корейски к столу в качестве отдельного блюда или как гарнир к мясу или рыбе.

Приятного аппетита!

Рецепт 6: Маринованная свекла с морковью для гриля

Ингредиенты:

  1. 3 свеклы;
  2. 2 моркови;
  3. 1 красный лук;
  4. 2 зубчика чеснока;
  5. Сок 1 лимона;
  6. 4 столовых ложки оливкового масла;
  7. Соль и перец по вкусу;
  8. Свежая зелень для подачи.

Инструкции:

  1. Подготовьте гриль, разожгите угли и дайте им прогреться.
  2. Очистите свеклу и морковь, нарежьте их вдоль на половинки или четвертинки, в зависимости от их размера.
  3. Разогрейте сковороду на гриле и добавьте оливковое масло. Обжарьте свеклу и морковь на среднем огне до мягкости, периодически переворачивая.
  4. В то же время, измельчите красный лук и чеснок.
  5. Перенесите обжаренные овощи на тарелку и дайте им остыть.
  6. Смешайте масло, сок лимона, мелко нарезанный красный лук, чеснок, соль и перец в отдельной миске.
  7. Положите свеклу и морковь в миску с маринадом и хорошо перемешайте, чтобы овощи полностью покрылись.
  8. Оставьте овощи мариноваться в холодильнике как минимум на 1 час, чтобы ароматы соединились.
  9. Разогрейте гриль до средней температуры и выложите свеклу и морковь на решетку.
  10. Готовьте овощи на гриле примерно 10-15 минут, переворачивая их несколько раз, пока они не будут мягкими и легко прокалывающимися вилкой.
  11. Уберите гриль с огня и дайте овощам остыть.
  12. При подаче украсьте маринованную свеклу и морковь свежей зеленью.

Этот рецепт маринованной свеклы с морковью для гриля отлично подойдет как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясу или рыбе.

Оцените статью