Маринованные огурцы — это одно из самых популярных блюд, которые можно найти на каждом столе в качестве закуски или дополнительного гарнира. Этот сочный, хрустящий и ароматный перекус не только добавляет особую нотку вкуса к вашему обеду или ужину, но и является полезным источником витаминов и минералов.
Мариновать огурцы можно различными способами: в банках, в эмалированной посуде или в специальных маринаторах. Однако, мариновка в маринаторе является наиболее удобным и эффективным способом приготовления этого вкусного блюда. В маринаторах огурцы маринуются гораздо быстрее, сохраняя свою свежесть и сочность.
Основным секретом мариновки огурцов в маринаторе является правильное соотношение ингредиентов для маринада. Классический рецепт включает в себя уксус, сахар, соль, специи, а также воду. Уксус обеспечивает не только приятную кислинку, но и помогает огурцам сохранять свежесть, так как является натуральным консервантом. Сахар и соль регулируют вкус и аромат блюда, а специи добавляют глубину и насыщенность.
Как приготовить маринованные огурцы в маринаторе: лучшие способы и секреты
Маринатор – это специальное устройство, предназначенное для маринования овощей и фруктов. Оно позволяет равномерно пропитывать продукты маринадом, одновременно экономя время и силы на перемешивание и обработку огурцов.
Для приготовления маринованных огурцов в маринаторе вам понадобятся следующие ингредиенты:
- огурцы – 1 кг;
- вода – 1 л;
- соль – 1 столовая ложка;
- сахар – 1 столовая ложка;
- уксус – 200 мл;
- перец горошком – 5 г;
- лавровый лист – 2 штуки;
- чеснок – 2 зубчика;
- укроп – по вкусу.
Начните с того, чтобы огурцы хорошо промыть и очистить от плесени и повреждений. Затем, нарезать огурцы на кусочки или полукольца, в зависимости от предпочтений. Теперь, необходимо приготовить маринад, соединив воду, соль, сахар, уксус, перец горошком и лавровый лист. Поставьте кастрюлю с маринадом на огонь и доведите до кипения. После этого, остудите маринад до комнатной температуры. Когда маринад остынет, добавьте в него нарезанный чеснок и измельченный укроп.
Затем, поместите огурцы в маринатор и залейте их маринадом. Убедитесь, что огурцы полностью погружены в маринаде. Плотно закройте маринатор и поставьте его в холодильник на 24 часа. В процессе маринования необходимо время от времени встряхивать маринатор, чтобы маринад равномерно пропитывал огурцы.
После 24 часов маринования, ваша закуска готова к употреблению. Маринованные огурцы отлично сочетаются с мясом, рыбой или просто с хлебом. Приятного аппетита!
Рецепт маринованных огурцов в маринаторе
Ингредиенты:
- 1 кг свежих огурцов;
- 2 литра воды;
- 200 мл уксуса (9%);
- 100 г сахара;
- 50 г соли;
- 2 горсти укропа;
- 2 столовые ложки семян горчицы;
- 2 столовые ложки семян кориандра;
- 2 столовые ложки семян фенхеля;
- 2 лавровых листа;
- 5 гвоздик;
- 5 горошин черного перца;
- 2 зубчика чеснока.
Приготовление:
- Огурцы тщательно промыть и нарезать колечками или четвертинками.
- В маринаторе смешать воду, уксус, сахар и соль. Довести до кипения.
- Добавить в маринатор семена горчицы, кориандра и фенхеля, лавровый лист, гвоздику, горошины перца и чеснок.
- Переложить огурцы в маринатор и оставить на 12 часов.
- Переложить маринованные огурцы в стерилизованные банки.
- Добавить в каждую банку по 1-2 веточки укропа.
- Залить огурцы маринадом из маринатора.
- Закрыть банки крышками и стерилизовать в кипящей воде в течение 15 минут.
- Оставить огурцы в закрытых банках до полного остывания, а затем хранить в прохладном месте.
Советы:
- Маринованные огурцы будут готовы к употреблению через 2-4 недели после приготовления.
- Для усиления аромата можно добавить в маринад дольки лимона или апельсина.
- При желании можно изменить пропорции соли, сахара и уксуса по своему вкусу.