Рецепты засолки зеленых помидор по грузински

Засоленные зеленые помидоры по грузински — это традиционное блюдо, которое считается одним из самых популярных и любимых в грузинской кухне. Получается, что в зеленых помидорах есть своя особенность, отличающая их от красных – это их специфический вкус и текстура.

Одно из преимуществ засолки зеленых помидоров по грузински состоит в том, что это блюдо можно приготовить легко и просто. Необходимые ингредиенты, такие как помидоры, соль, уксус и специи, найдутся в любом холодильнике. Засолка придает свежий и пикантный вкус помидорам, которые затем могут использоваться в различных блюдах.

Однако самым интересным и уникальным моментом засолки зеленых помидоров по грузински является то, что они могут быть использованы в грузинской кухне во множестве блюд. Например, их можно добавить в салаты, использовать в соусах или просто подавать как закуску к основным блюдам.

Традиционный рецепт грузинской засолки зеленых помидор

Для приготовления этой засолки потребуются следующие ингредиенты:

• Зеленые помидоры — 1 кг
• Соль — 50 г
• Укроп — 1 пучок
• Мята — 1 пучок
• Чеснок — 4 зубчика
• Острый перец — по вкусу
• Лавровый лист — 2 шт
• Уксус (9%) — 100 мл
• Вода — 500 мл

Шаги по приготовлению традиционной грузинской засолки зеленых помидор:

1. Помойте и просушите зеленые помидоры.
2. Сделайте неглубокую продольную индейку на каждом помидоре и выложите их в стеклянную банку.
3. Добавьте в банку укроп и мяту, чеснок, острый перец и лавровый лист.
4. Слегка придавите помидоры в банке, чтобы они плотно лежали друг на друге.
5. В кастрюле смешайте воду, соль, уксус и доведите до кипения.
6. Залейте горячим рассолом помидоры в банке, плотно закройте крышкой и оставьте на 2-3 дня для засолки.

Грузинская засолка зеленых помидор готова! Это блюдо идеально подойдет к любому праздничному столу и добавит яркости и оригинальности вашему меню.

Приятного аппетита!

Оригинальный рецепт засолки зеленых помидор со специями

Для приготовления засолки вам понадобятся следующие ингредиенты:

Шаги приготовления:

1. Зеленые помидоры тщательно моем и нарезаем тонкими кружочками.
2. Смешиваем соль и сахар вместе.
3. В большую емкость кладем слой нарезанных помидоров и посыпаем его солью и сахаром. Поверх помидоров кладем еще слой и снова посыпаем солью и сахаром. Продолжаем делать слои до тех пор, пока у нас не закончатся помидоры.
4. Добавляем лавровый лист, гвоздику, кориандр и черный перец.
5. Засыпаем все уксусом.
6. Закрываем емкость крышкой или пленкой и оставляем на несколько дней, чтобы зеленые помидоры пропитались специями и овощной соком.
7. Помидоры готовы к употреблению!

Приятного аппетита!

Укропная засолка зеленых помидор по грузински: остро и ароматно!

В данном разделе мы поделимся с вами рецептом укропной засолки зеленых помидор по грузински. Это простой, но очень вкусный способ приготовления зеленых помидор, который придаст им остроту и аромат.

Для этого рецепта вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Зеленые помидоры — 1 кг
• Укроп — 1 пучок
• Чеснок — 4-5 зубчиков
• Перец — по вкусу
• Соль — по вкусу
• Укропное масло — для заправки

Помидоры рекомендуется выбирать зелеными и плотными, чтобы они хорошо поддались засолке и сохраняли свою форму.

Первым шагом необходимо вымыть помидоры и нарезать их на полукольца толщиной примерно 0,5 см. Затем поместите помидоры в глубокую емкость и посыпьте их солью. Оставьте на 4-5 часов, чтобы помидоры отдали сок и стали более твердыми.

После этого отожмите из помидор сок, добавьте к ним мелко нарезанный укроп и чеснок. Перчите по своему вкусу и аккуратно перемешайте все ингредиенты.

Затем нагрейте укропное масло в сковороде и обжарьте овощи на среднем огне до готовности. Помидоры должны оставаться хрустящими, но при этом прожаренными и ароматными.

Готовую засолку можно употреблять сразу же, она идеально подходит как приправа к горячим и холодным блюдам. Заложите ее в стеклянные банки, закройте крышками и храните в холодильнике.

Приятного аппетита!